Pâtisseries artisanales dans le Jura
Boulangerie Fumey à Messia-sur-Sorne · Macorney · Bletterans
Derrière chaque pâtisserie se cache un équilibre subtil de saveurs, de textures et de savoir-faire. Chez Boulangerie Fumey, nous cultivons l'art de la pâtisserie artisanale pour transformer chaque dégustation en un véritable moment de plaisir.
Du croustillant d'un biscuit aux amandes à l'onctuosité d'une crème légère, en passant par la fraîcheur des fruits et l'intensité du chocolat, chaque création est pensée pour séduire les amateurs de douceurs authentiques.
Artisan pâtissier à Messia-sur-Sorne, Macornay et Bletterans, Victorien Fumey vous invite à découvrir une collection de pâtisseries généreuses, où les recettes traditionnelles côtoient des associations de saveurs plus originales.
La passion du goût
La gourmandise dans ses moindres détails
Les grands classiques
Des recettes qui traversent le temps
Forêt noire
Biscuit au chocolat imbibé, crème chantilly et Griottines : un grand classique généreux et intensément gourmand.
Forêt blanche
Biscuit blanc imbibé, crème légère à la vanille et framboises pour une alliance douce et fruitée.
Fraisier
Biscuit blanc imbibé, crème légère à la vanille et fraises : toute la fraîcheur d'un dessert incontournable.
Framboisier
Biscuit blanc imbibé, crème mousseline et framboises pour une pâtisserie délicate et acidulée.
Paris-Brest
Une pâte à choux garnie d'une généreuse crème pralinée, pour retrouver le plaisir d'une recette traditionnelle.
Saint-Honoré
Un disque de pâte feuilletée accompagné de choux, de crème pâtissière et de chantilly.
Opéra
Biscuit Joconde, crème au beurre au café et ganache pour une association raffinée de chocolat et de café.
Charlotte framboises
Biscuit blanc imbibé, biscuit à la cuillère et crème légère à la framboise : un dessert aérien et fruité.
Les créations gourmandes
La gourmandise réinventée
Trois chocolats
Biscuit chocolat grué, praliné croustillant et trois crèmes au chocolat noir, au lait et blanc.
Fondant caramel
Biscuit aux amandes, crème légère au chocolat et au lait, caramel mou et morceaux de noisettes.
Framboise pistache
Croustillant et biscuits aux amandes, crème légère à la pistache et insert framboise.
Mangue passion
Biscuits aux amandes, crème légère à la mangue et insert passion pour une touche exotique.
Carapom
Croustillant aux amandes, biscuit moelleux, crème légère au caramel et compotée de pommes.
Perle
Biscuit blanc imbibé, crème légère au chocolat blanc et insert aux fruits rouges.
Vanille griotte
Biscuits au chocolat et aux amandes, crème légère au caramel, crème légère au kirsch et gelée de griotte.
Poire caramel
Biscuit blanc imbibé, crème légère au caramel et crème à la poire avec morceaux de fruits.
Arabica
Croustillant et biscuits aux amandes, crème légère au chocolat blanc et café, insert au café.
Tentation
Croustillant et biscuits aux amandes, crème légère infusée aux fruits rouges et insert aux myrtilles.
Le Valentin
Praliné croustillant, biscuit au chocolat, crème légère au chocolat noir infusée aux mûres et cœur praliné.
Castel
Biscuits aux amandes, crème légère pralinée et brisures de nougatine.
Comtois
Biscuit meringué et crème légère pralinée pour un mariage de textures fondantes et croustillantes.
Noisette
Biscuit macaron et crème au beurre pralinée pour les amateurs de saveurs délicatement torréfiées.
Succès
Biscuits aux amandes et ganache, une association simple et généreuse.
Feuilletine
Biscuits aux amandes, praliné croustillant et mousse au chocolat.
Tutti frutti
Biscuit blanc imbibé, crème mousseline et fruits frais pour une pâtisserie colorée et rafraîchissante.
Anniversaire, mariage, baptême, fête de famille ou événement professionnel : les plus beaux moments méritent des créations à leur hauteur.
Chez Boulangerie Fumey, nous réalisons des gâteaux personnalisés, des pièces montées et des pâtisseries sur commande pour accompagner vos célébrations.
Saveurs, compositions, nombre de convives : nous prenons le temps d'échanger avec vous pour imaginer un dessert adapté à vos envies et à votre événement.
Vos moments d'exception
À chaque occasion, sa touche de gourmandise
Tout savoir sur la maison.
Une question non listée ? Appelez-nous, nous vous répondons rapidement.
Quelles pâtisseries proposez-vous ?
La Boulangerie Fumey, artisan pâtissier dans le Jura, propose un large choix de pâtisseries traditionnelles et de créations gourmandes.
Retrouvez notamment les grands classiques de la pâtisserie française : Forêt noire, fraisier, framboisier, Paris-Brest, Saint-Honoré, Opéra ou encore charlotte aux framboises.
Nous proposons également des créations aux saveurs variées comme le Trois chocolats, le Mangue passion, le Framboise pistache, le Fondant caramel ou le Carapom.
Découvrez nos spécialités dans nos boulangeries-pâtisseries de Messia-sur-Sorne, Macornay et Bletterans. Pour connaître les créations disponibles ou commander un dessert particulier, contactez directement notre équipe.
Peut-on commander un gâteau ?
Oui, Boulangerie Fumey réalise des gâteaux sur commande à Messia-sur-Sorne, Macornay et Bletterans pour vos événements et occasions particulières.
Que vous souhaitiez un gâteau d'anniversaire, un dessert pour une fête de famille, un baptême ou une réception professionnelle, notre équipe vous accompagne dans le choix des saveurs et de la composition.
Nous proposons différentes pâtisseries artisanales, des recettes classiques aux associations plus originales. Contactez nos artisans pâtissiers dans le Jura pour présenter votre projet, préciser le nombre de convives et échanger sur les possibilités de personnalisation.
Réalisez-vous des pièces montées ?
Oui, Boulangerie Fumey propose des pièces montées sur commande pour accompagner vos événements importants, notamment les mariages, les baptêmes, les anniversaires et les fêtes de famille.
Notre équipe de pâtissiers étudie vos envies afin de vous proposer une création adaptée à votre célébration et au nombre d'invités.
Pour organiser votre commande de pièce montée dans le Jura, nous vous conseillons de contacter notre boulangerie-pâtisserie en précisant la date de votre événement, le nombre de personnes et vos préférences.
Où trouver vos pâtisseries ?
Vous pouvez découvrir les pâtisseries artisanales de Boulangerie Fumey dans nos trois points de vente situés dans le Jura :
Messia-sur-Sorne : 355, route de Lyon, 39570
Macornay : 251, route du Jura, 39570
Bletterans : 35, Grande Rue, 39140
Nous accueillons également une clientèle provenant des communes environnantes, notamment Lons-le-Saunier, Arbois et Moirans.
Pour connaître la disponibilité d'une pâtisserie, organiser une commande ou obtenir des renseignements sur nos gâteaux personnalisés, contactez directement l'une de nos boulangeries.
Quand commander un gâteau ?
Pour une commande de gâteau personnalisé ou de pièce montée dans le Jura, il est préférable de contacter Boulangerie Fumey suffisamment tôt, notamment pour les événements nécessitant une préparation particulière.
Le délai dépend du type de pâtisserie souhaité, du nombre de convives, du niveau de personnalisation et des commandes déjà prévues.
Pour un anniversaire, un mariage, un baptême ou une réception professionnelle, précisez la date de votre événement et vos attentes afin que notre équipe puisse étudier votre demande et vous informer des possibilités de réalisation.
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